Flan chocolat, lait de coco

Une petite recette de flan VEGAN.

250 ml lait de coco

250 ml d'eau
1 gramme d'agar agar
20 grammes de cacao amer (3 cuillères à soupe)
70 grammes de sirop d'agave ou de miel
extrait de vanille

cacao


Mélanger et faire bouillir l'eau, le sirop d'agave (ou miel), l'agar agar et le cacao. Ajouter l'extrait de vanille et le lait de coco (ne pas chauffer le lait de coco).


Mettre en verrines en réfrigérer.


Si vous préférez une texture plus dense (style mousse ou crème) il suffit de changer les doses d'agar agar de 1 à 2 grammes.


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